以蔵の日記

  • 半年が経ちました

    いつの間にか初夏の日差しを感じる季節となり、お店も半年が過ぎました。
    皆様に感謝しています。ありがとうございます。
    だいぶん慣れましたが、楽になるより逆に疲れやすい気がします・・・
    年月が経ち、より辛く感じることもありますが、皆様の応援のお陰で頑張っています。

    4月は、千代酒造さん春のき酒会(篠峯・櫛羅)に参加させていただきました。
    2月は、剣菱さんの蔵見学をさせていただきました。
    今まで定休日の関係で、なかなか蔵見学に参加出来なかったのですが、 これからは機会があれば参加していきたいと思っています。

    6月1日は、酒屋冥利の会主催 『大人の発表会』というお酒のイベントに参加してきます。 お酒のイベントも沢山あるので、こちらも少しずつ参加していきたいと思っています。

    そして、また『ミーツ』に掲載させていただくことになりました。
    今回は、別冊で、年間通して書店に並ぶらしいです。
    発売日は5月半ばと聞いているのですが、はっきりした日がわかりません・・・
    料理もお酒も、まだまだ勉強・努力しなければならないことだらけですが、 少しでも楽しみながら頑張っていければと思っています。

    GWを終え5月病というものがあり、また梅雨の時期にも入り、うっとうしい季節ですが、 気分転換をして元気に乗り切りましょう!!


    まだ暫くの間、水曜日~土曜日の営業とさせていただきます。

    (このHPは、この日記と店舗情報以外の内容は暫くの間、「ごちそうや以蔵」の懐古展とさせていただきます)


                                         2014.5.12

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  • 再オープンから4ヶ月が経ちました

    年が明け、あっという間に3月となりました。
    月日が経つのは早いですね・・・
    再開から4ヶ月となり、慣れたこともあれば、まだまだ手間取ることもありますが、
    皆様に支えられて、なんとか頑張ることができています。
    ありがとうございます。
    これからも、一歩一歩頑張っていきたいと思っています。

    事後となりましたが、『ミーツ』2月号(1月4日発売)に掲載していただきました。
    またその記事を、神戸新聞2月25日に取り上げていただきました。
    まだまだですが、少しでも来て良かったと思っていただける店となるよう
    精進してまいります。


    暫くの間、水曜日~土曜日の営業とさせていただきます。

    (このHPは、この日記と店舗情報以外の内容は暫くの間、「ごちそうや以蔵」の懐古展とさせていただきます)


                                         2014.3.3

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  • 再オープンの11月が終了しました

    11月の営業が無事??終了いたしました。
    皆様の温かい応援、激励のお陰です。ありがとうございます。
    ご心配いただき、多くのお客様がご来店くださいました。
    感謝の気持で一杯です。恩返しの第一歩として、少しでも長く続けられるよう頑張ります。
    これからの課題と、以外と出来たことがわかり、また、 主人が残してくれた店、人との繋がり、思い、多くのことが宝物だと肌身で実感させていただいた一月でした。
    感謝の気持を忘れずに、一月一月頑張ります!!
    12月は水曜日~土曜日の営業とさせていただきます。

    (このHPは、この日記と店舗情報以外の内容は暫くの間、「ごちそうや以蔵」の懐古展とさせていただきます)


                                         2013.12.1

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  • 11月より

    どれだけ日が過ぎても、自信??なんて持てませんので、
    ドキドキの見切り発車ですが、再開いたします・・・
    皆様にご迷惑をかけながらになりますが、日々、心のこもった料理を提供出来るよう、
    努力してまいりますので、よろしくお願いいたします。

    おばんざい5,6種と、つくねや香米など数種の定番の予定です。

    11月は木曜~土曜の営業とさせていただきます。

    (このHPは、この日記と店舗情報以外の内容は暫くの間、「ごちそうや以蔵」の懐古展とさせていただきます)


                                         2013.11

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  • リニューアルに向けて

    単純な店名ですが、
    『ごちそうや以蔵』 → 『おばんざいや以蔵』 
    にする予定です。わかりやすいのが一番いいかなと・・・

    店の掃除、整理はほぼ終わり、少しずつ料理を考えています。
    とりあえず、主人のレシピで、ポン酢だけ仕込みました!!
    次は、田楽味噌・玉味噌やタレを仕込んでみます。
    家庭料理が中心となりますが、何品か主人の料理を残せればと思っています。
    再開の日にちは、11月前半になりそうです。

                                         2013.10

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